■　茶巾寿司 材料（2人分）

• ご飯 -----　2合
• 玉子 ----- 2個
  （砂糖大さじ1・塩ひとつまみと混ぜてフライパンで薄焼き玉子を2枚焼く）
• 筍 -----　100ｇ

Ａ

• 醤油 -----　小さじ1
• 薄口醤油 -----　小さじ1
• ハチミツ -----　大さじ1

• 人参 -----　1/2本
• 三つ葉 -----　2本
• エビ -----　2尾
• すし酢 -----　70㏄

■　作り方レシピ

1. ご飯は固めに炊き、すし酢と合わせる
2. 筍と人参はひたひたの水を入れ、調味料Ａと煮て、（1）と合わせる
3. （2）のご飯を100ｇ計り丸めて薄焼き玉子の真ん中に置く
   （この時薄焼き玉子は少し深みのある皿の上に置くとしやすいです）
4. 三つ葉をさっと茹で、（3）の茶巾の口を結ぶ
5. 茹でたエビと筍を飾る

■　甘酒 （1人分）

• 酢飲　葡萄 （お好みで酢飲 生姜でも） -----　大さじ1
• 酒粕 -----　大さじ1
• 牛乳 -----　100cc

■　作り方レシピ

1. 酒粕に牛乳を少しずつ入れ、酒粕を溶く
2. （1）がだいたい溶けたら鍋に入れ混ぜながら煮る
3. 完全に酒粕が溶けたら火を止めて酢飲　葡萄を入れ混ぜる

■　菜の花のコーンかけ（2人分）

• 菜の花 -----　6本

Ａ

• コーン -----　大さじ2
• すし酢 -----　大さじ1　
• マヨネーズ -----　大さじ1

■　作り方レシピ

1. 菜の花は沸騰したお湯で茹でる
2. Ａを混ぜ合わせる
3. （1）の菜の花を水をよく切って皿に盛り付け、（2）をかける

■　ゼリー（2人分）

Ａ

• 酢飲　葡萄 （お好みで酢飲 いちごでも） -----　100㏄
• 水 -----　400㏄
• 寒天 -----　5ｇ
• レモンの皮 -----　適宜

■　作り方レシピ

1. Ａを鍋に入れよく混ぜる
2. 沸騰したら火を弱めて2.3分混ぜる
3. （2）を型に入れ、冷蔵庫で冷やす
4. （3）を花の形の型で抜き、レモンの皮を細く切り飾る

※お好みで砂糖を加えても