■材料

• 豚肉切り落とし　200g
• じゃが芋　300g(中サイズ約3個分)
• スナップえんどう　8本
• 粒マスタード　大さじ1
• 塩、コショウ、サラダ油　適量
• 美味酢　大さじ5

■　作り方

1. じゃが芋を1口大に切り160度の油で火を通す。
2. スナップえんどうは軽く茹でておく。
3. フライパンにサラダ油を入れ熱し、豚肉を入れ炒める。
4. 火が通ったら(1)のじゃが芋、スナップエンドウを加え、美味酢と粒マスタードを入れ炒め煮する。
5. 塩、コショウで味を整えたら出来上がり。