きのこと野菜の南蛮漬け
2026/10/16
きのこと野菜の南蛮漬け
材料 （作りやすい分量）
- しいたけ 8個
- エリンギ 1本
- 玉ねぎ 1/4個
- 赤パプリカ 1/2個
- ピーマン 1個
- ズッキーニ 1/2個
- 生姜(千切り) 10g
- 小麦粉 大さじ1
- サラダ油 大さじ3
- 南蛮漬けの素 約150cc(浸る位)
作り方
- しいたけは半分に切る。エリンギは3㎝くらいに切って縦に四等分する。
- 玉ねぎは薄切り、赤パプリカとピーマンは乱切り、ズッキーニは3㎜厚さに切る。
- しいたけとエリンギをビニール袋に入れ小麦粉を加え全体に薄くまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し②を入れ全体を焼く。
- 残りの野菜を加え1分程炒めたら火を止め保存容器に移す。
- 千切り生姜と南蛮漬けの素を加え冷ます。
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