■材料

• さつまいも　300g
• 砂糖　100ｇ
• 水　300cc
• アップルビネガー　60cc
• りんご　1/2個

■　作り方

1. さつまいもは皮をむき2cm厚に切って水にさらす。
2. 鍋に水・砂糖・アップルビネガーとさつまいもを入れ火にかける。軟らかくなったらさつまいもを取り出しマッシャー等でつぶす。ゆで汁で固さを調整する。
3. 皮をむき5mm角にカットしたりんごを加えて混ぜる。