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根菜のピクルス

■ 材料

ピクルス液

  • レンコン ----- 50g
  • ゴボウ ----- 50g
  • カボチャ ----- 50g

■ 作り方レシピ

  1. レンコン・ゴボウは乱切りにし酢水にさらしてアクをぬき、さっと茹でる
  2. カボチャはレンコン・ゴボウと大きさを揃えて切り、固めに茹でる
  3. 調味料と水を合わせ、煮立てて冷ます
  4. (3)のピクルス液に(1)(2)の野菜を入れ漬け込む

    ※お好みでローリエを入れても♪

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