基本の合わせ酢

手作りぽん酢

手作りぽん酢

■材料

かすみくろ酢　125cc
かぼす果汁　250cc
薄口醤油　250cc
さしみ醤油　125cc
料理酒　240cc
みりん　280cc
出汁昆布　8g
かつお節　10g

※かすみくろ酢を純米酢やゴールド酢に変えても作れます。

■　作り方

料理酒とみりんを鍋に入れて火にかけアルコール分をとばす。
1を冷さます。残りの材料を冷ました1に入れて、3日～6日寝かせる。

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かすみくろ酢

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2021.04.23
15:57
基本の合わせ酢

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