基本の合わせ酢
出汁のきいた手作り甘酢
■材料
- かすみくろ酢 90cc
- 出汁 60cc
- 薄口醤油 30cc
- みりん 30cc
- かつお節 15g
- ※かすみくろ酢を純米酢やゴールド酢に変えても作れます。
- 水1リットル
- 出汁昆布 10g
- かつお節 10g
出汁の分量
■ 作り方
- 水、出汁昆布、かつお節をひと煮立ちさせて、出汁をとる。
- とった出汁にかすみくろ酢、薄口醤油、みりんを入れて火にかける。
- 2にかつお節を入れる。
- 入れたかつお節をこしたら出来上がり。
- 2022.04.13
- 14:58
- 基本の合わせ酢
