■　材料

• 厚揚げ　　2枚
• 玉ねぎ 1/2個
• 卵　1個

• 水　　30㎖

• 万能くろ酢たれ　60㎖

■　作り方

1. 厚揚げは一口大、玉ねぎはスライスする。

2. 鍋に厚揚げと玉ねぎを入れ、くろ酢たれと水を加え中火で煮る。

3. 煮汁が半量位に煮詰まったら、溶きほぐした卵をまわし入れ半熟に煮る。

■　材料

• なす　2本
• 水　50cc
• おろし生姜　小さじ1
• サラダ油　適量
• 万能くろ酢たれ　50cc

■　作り方

1. なすはヘタを切り落とし縦半分に切り、皮に2～3mm間隔で浅く切り込みを入れ適当な大きさに切る。
   
2. 鍋にサラダ油を熱し、なすを皮目から焼く。
   
3. なすに火が通ったら水、万能くろ酢たれ、おろし生姜を入れて煮る。

■　材料

• 豚バラスライス　4枚
• 厚揚げ　4切
• 大葉　4枚
• 小麦粉　少々
• サラダ油　適量
• 万能くろ酢たれ　大さじ2

■　作り方

1. 厚揚げを一口大にカットし、熱湯にくぐらせて油抜きをして、冷ましておく。
   
2. 1の厚揚げに大葉をのせて、豚バラ肉で巻いていく。巻き終わったら、うすく小麦粉をまぶしておく。
   
3. フライパンにサラダ油をひき、中火で豚バラ巻を全面焼いていく。焼けたら万能くろ酢たれを加え、中火で煮からめる。

■　材料

• ぶり切り身
• ねぎ
• おろし生姜
• 万能くろ酢たれ

■　作り方レシピ

1. ぶりに小麦粉を薄くつける。
   
2. フライパンに油を熱し、ぶりを両面こんがり焼く。ネギも一緒に焼く。
   
3. 余分な油を取り除き、くろ酢たれとおろし生姜を加え煮からめる。

■　材料

• 鶏むね肉　1枚
• ゆで卵　2個
• ねぎ(青い部分)　1本分
• 生姜　1片
• 万能くろ酢たれ100cc
• 水　50cc
• 料理酒　50cc

■　作り方レシピ

1. 鶏むね肉はフォーク等で刺して穴をあける。生姜は薄切りにする。
   
2. 鍋に鶏むね肉・ねぎ・生姜をいれ、万能くろ酢たれ、水、料理酒を加えて火にかける。
   
3. あくを取り除き、蓋をして中火～弱火で10程煮る。
4. 火からおろし、粗熱が取れたらゆで卵を入れる。煮汁だけを煮詰めてたれにする。

■材料 3人分

• 豚肉　200g
• 生姜 1片
• にんにく 1片
• 五香粉　小さじ1/2強(お好みで)
• ごま油　少々
• 万能くろ酢たれ　適量
  
• お好みのトッピング(茹でたブロッコリー、トマト、煮卵など)

■　作り方レシピ

1. 生姜とにんにくをみじん切りにする。
   フライパンにごま油を入れ
   みじん切した生姜とにんにくと豚肉を炒める。
   
2. 1.に五香粉小さじ1/2と万能くろ酢たれをひと回しかけて汁気がなくなるまで、炒める。
   
3. ご飯の上に炒めた豚肉とお好みで野菜や煮卵などを、トッピングしたら出来上がり！
   
   ※煮卵は茹で卵を万能くろ酢たれに漬けるだけで、簡単に作れます。
   豚肉もブロック肉を切って作るともっと本格的になります。

■　具の材料

• 鶏もも肉　2枚
• ごぼう 1本
• 人参 1本
• 干しシイタケ　10枚
• サラダ油　少々



■調味料A

• 醤油　100cc
• 料理酒　大さじ2
• みりん　大さじ2
• 砂糖　大さじ2
• 万能くろ酢たれ 米1合に対し30cc

■　作り方レシピ

1. 干しシイタケは一晩水で戻し薄くスライスする。
   ごぼうはささがきにし、他の材料は細かくカットする。
   
2. 鍋にサラダ油を熱し鶏肉を軽く炒める。
   表面が白くなったらごぼう、にんじん、干しシイタケと戻し汁を加えて炒める。
   
3. 2の鍋にAを加え中火で5分程煮る。
   
4. 米1合に対し万能くろ酢たれ30cc+水150ccと3の具約80gを加えて炊く。
   

■　材料

• 豚スペアリブ 500g (豚バラを2cm幅に切っても可)
• ゆで卵 5個
• 水 150cc
• 料理酒 50cc
• 万能くろ酢たれ 200cc

■　作り方レシピ

1. スペアリブとゆで卵を鍋に入れ水と料理酒と万能くろ酢たれを加えて加熱する。
   
2. 沸騰してきたら、あくを取り弱火でコトコト 40分～1時間、肉がやわらかくなるまで煮る。
   
3. ※お好みで生姜や長ねぎ、八角などを加えて煮てもＯＫ

■　材料

• 厚揚げ 1丁
• 長ねぎ　2～3本
• 万能くろ酢たれ 50cc

■　作り方レシピ

1. 厚揚げと長ねぎを食べやすい大きさに切る。
   
2. フライパンに油を引かず、厚揚げとねぎを入れ、中強火で焼きめをつける。
   
3. 2.に万能くろ酢たれをまわし入れ、煮からめる。

■　材料

• もち2個
• 大根おろし　100g
• 水 100ml
• 片栗粉 少々
• 万能くろ酢たれ

■　作り方レシピ

1. 鍋にくろ酢たれ、水、大根おろしを入れ、ひと煮立ちさせる。
   
2. お好みで片栗粉でとろみをつけてもよい。
   
3. 餅を焼き、おろしあんをかける。
   ※豆腐や厚揚げ、唐揚げにかけたり和風ハンバーグのソースとしても美味しいです。